אוצרות המטבח הפרסי- סדנת בישול

מפגשי הבישול של “אוצרות” ממשיכים לטייל ברחבי הארץ, כמו סיר נודד שיש בו מספיק לכולם, ובקרוב אני מגיע גם צפונה.

המפגש הבא הולך לקרות בשולחן האוכל של מיכל במושב כנף שבגולן, מקום יפהפה שמזיז לי משהו בלב ואני כל כך מתרגש להתארח בו.

לכמה שעות המקום יהפוך לספינה ודרך הסירים נפליג אל מחוזות רחוקים, בצבעי אדום זעפרן וריחות קינמון. נבשל ונאכל יחד כמה מנות דגל, נדבר על שיטות הבישול והטעמים המיוחדים של המטבח הפרסי, על מזגים- אוכל “חם” ו”קר” ואיך מאזנים ביניהם במטבח הביתי שלנו.

זו הולכת להיות קבוצה אינטימית ואין לי ספק שיהיה טעים ומיוחד.

נתראה מעל הסירים,
אורן ❤️