במהלך העשורים האחרונים הפכה רמת הגולן לאחד האזורים המזוהים ביותר בישראל עם תרבות היין. תנאי הסביבה הייחודיים, דוגמת קרקע בזלתית עשירה, אקלים קריר יחסית וגובה רב מעל פני הים, יוצרים טרואר אידיאלי לגידול ענבי יין איכותיים.
שילוב זה מאפשר לייננים המקומיים להפיק יינות מורכבים הניחנים באופי ייחודי ומשקפים היטב את הנוף שבו גדלו הענבים. לצד הכרמים פועלים באזור יקבים רבים המציעים למבקרים סיורים מודרכים, טעימות יין והיכרות עם תהליך הייצור.
חלקם יקבי בוטיק משפחתיים בעוד אחרים גדולים ומבוססים, אך כולם שואבים השראה מאותה אדמה געשית. כך או כך, סיור בין יקבים מומלצים ברמת הגולן אינו מסתכם בהיותו יעד לטעימה קצרה, אלא חלק מחוויה רחבה יותר של נוף, חקלאות מקומית ומפגש עם אנשים שמקדישים את חייהם לייצור יין איכותי.
בין כרמים, מרכזי מבקרים וסיפורים משפחתיים
במהלך הסיור בין יקבים מומלצים ברמת הגולן, מוזמנים המבקרים להיכנס אל חדרי החביות, לצאת להליכה קצרה בכרמים ולשמוע על הדרך הארוכה שעובר הענב מן הגפן ועד הבקבוק. כל אחד מהיקבים הפועלים באזור ניחן באופי שונה. יקב הר אודם שבצפון הגולן מעניק מפגש אישי עם משפחת הייננים ומציע טעימות לצד גבינות ונשנושים מקומיים.
יקב פלטר בעין זיוון משלב בין מסורת ייננות לבין מזקקת בוטיק ייחודית, ואילו יקב אסף – קדם כפר היין שבקדמת צבי משלב יין, מטבח מקומי ואפשרות לאירוח כפרי בלב הנוף המרהיב. רבים מהמטיילים נוהגים לשלב את הביקור ביקב עם אטרקציות סמוכות, כמו טיולי ג’יפים בין הכרמים, מסלולי הליכה קצרים או עצירה במרכזי מבקרים חקלאיים.
טבע, קולינריה מקומית וסיפורי מקום
באופן זה ניתן לתפור מסלול טיול מגוון המשלב טבע, קולינריה מקומית וסיפורי מקום, מה שהופך את החיפוש אחר יקבים מומלצים ברמת הגולן להרפתקה חווייתית של ממש. בשל המרחקים בין היישובים, כדאי לתכנן מראש את מסלול הביקור.
חלוקה גיאוגרפית של מסלול הסיור, כמו למשל ביקור ביקבים בצפון הגולן סביב אודם ועין זיוון, או לחלופין במרכז ובדרום הרמה, עשויה לקצר את משך הנסיעה ובמקביל אף לתרום להעמקת החוויה.
סיורי היין מתאימים למגוון רחב של קהלי יעד, החל מזוגות המחפשים אווירה רומנטית בין הכרמים, דרך משפחות הנהנות מטעימות משותפות, וכלה בקבוצות מאורגנות בליווי מדריך יין ובחובבי יינות בוטיק המעוניינים ללמוד על טרואר הבזלת וזני הענבים הגדלים באזור.
