יקב פלטר

יקב פלטר הוקם בשנת 2001 ע”י טל וניר פלטר. טל, חזר מאוסטרליה לאחר סיום לימודי ייננות וגידול גפנים, נכבש בקסמיה של התפיסה האוסטרלית לעולם היין ושאף להציגה לשוק הישראלי ייצור יינות איכות במחיר נגיש יחד עם סדרת דגל ייחודית. בשנים הראשונות פעל היקב במושב צופית, בחצר בית המשפחה ובשנת 2005 עבר לקיבוץ עין זיוון ברמת הגולן.

יקב מטר הוקם בשנת 2012. הרעיון להקים מותג כשר התפתח אצלנו לאורך השנים כחלק מהצמיחה הטבעית של יקב פלטר. רצינו להרחיב את העשייה הקיימת, לפתוח את המעגל, ולהזמין לתוכו עוד רבים אחרים. העבודה ביקב מטר מתבססת על הידע, הגישה המקצועית והתרבות של יקב פלטר והמשפחה. עשיית היין מתקיימת בגבהים של רמת הגולן בצמוד ליקב פלטר, תוך חיבור חזק למקום.

מזקקת פלטר היא מזקקת בוטיק, מהראשונות בארץ. המזקקה מהווה נקודת חיבור בין מסורת רבת שנים של זיקוק אלכוהול ובין הפירוש העכשווי והראשוני שאנחנו נותנים לו, תוך שימוש בחומרי גלם מקומיים ואיכותיים. זהו ייצור אלכוהול של עולם חדש, השומר ומכבד את הקווים המנחים של עולם האלכוהול  המסורתי.